Mais uma vez a sabedoria popular se comprovou. A salsa (ou salsinha),
o tempero mais comum da culinária brasileira junto com a cebolinha -
formando o cheiro verde - tem, realmente, propriedades medicinais,
comprovadas cientificamente. O farmacêutico Douglas Chaves do Centro de
Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) descobriu que a salsa, além de diurética,
afina o sangue. É isso mesmo: ela pode combater um dos males mais
comuns da Humanidade: as doenças cardiovasculares, que atingem hoje 30%
da população em todo o mundo.
Os componentes químicos da salsa agem na circulação. Eles impedem a formação de trombos,
coágulos que podem entupir os vasos e causar derrames. Nossas avós
estavam certas, com as novas descobertas, a salsinha, que todos
conhecemos tão bem, pode virar um grande remédio. “Uma pílula de salsa”,
adianta a bioquímica Russolina Zingali, em entrevista ao Globo Repórter
– Rede Globo.
A dosagem de salsa que tem efeito medicinal ainda não está
determinada, mas acredita-se que um chá deva ser feito com 20 g salsinha
para um litro de água ou uma colher de chá para uma xícara. Não se deve
fervê-la, apenas deixar em infusão por 15 a 20 minutos. Usá-la
normalmente nos alimentos também é benéfico. Ela deve ser acrescentada
apenas no final do cozimento, para que não perca as propriedades.
Nenhum comentário:
Postar um comentário